Hangzhou Nuzhuo Technology Group CO., Ltd.

Markaðshorfur fyrir köfnunarefni í bjóriðnaðinum

Notkun köfnunarefnis í bjóriðnaðinum er aðallega til að bæta smekk og gæði bjórs með því að bæta köfnunarefni við bjór, þessi tækni er oft kölluð „köfnunarefnis bruggunartækni“ eða „köfnunarefnispassivation tækni“.
Í köfnunarefnis bruggunartækni er köfnunarefni venjulega sprautað í bjórinn áður en það er fyllt, sem gerir henni kleift að leysast upp og blanda saman við bjórinn. Þetta getur gert loftbólurnar og froðu í bjórnum þéttari og ríkari og á sama tíma dregið úr kolefnis og bólum magn af bjórnum, svo að bjórinn sé mýkri, sléttari og fyllri.
Horfur á markaði á köfnunarefnisbryggjutækni eru mjög breiðar, vegna þess að hún getur veitt neytendum mýkri, sléttari og ríkari bjórsmekk og gæði og getur einnig aukið aðgreining og samkeppnishæfni bjór vörumerkja. Að auki, eftir því sem sífellt fleiri ungt fólk hefur hærri kröfur um smekk og reynslu af bjór, verða markaðarhorfur á köfnunarefnis bruggunartækni víðtækari.

Hvaða áhrif hefur köfnunarefnisbryggjutækni á smekk bjórsins?

Köfnunarefnis bruggunartækni getur haft ákveðin áhrif á smekk bjórsins, hún getur gert smekk bjórs mýkri, sléttari og þéttari, en jafnframt dregið úr loftbólum og kolsýringu á bjór og gerir það auðveldara að drekka bjór.
Nánar tiltekið getur köfnunarefnis bruggunartækni gert loftbólurnar í bjór fínni og einsleitt, þannig að hægt er að mynda þéttari, mýkri froðu í bjór. Þessi froða getur verið í bjórnum í lengri tíma, sem gerir bjórinn ríkari, lengri og getur dregið úr beiskju bjórsins.
Að auki getur köfnunarefnis brugg tækni dregið úr kolefnis og kúlu rúmmáli bjórs, sem leiðir til mýkri, sléttari og auðveldari að drekka. Þessi tækni er oft notuð í sumum af háværari og þyngri bjórgerðum, svo sem öl, ljósum stouts osfrv., Til að veita jafnvægi og mjúka smekk og gæði.
Köfnunarefnisbryggjutækni getur komið sléttari, mýkri, sléttari smekk til að bjór, en jafnframt dregið úr kolsýru og loftbólum í bjórnum, sem gerir það auðveldara að drekka. Hins vegar skal tekið fram að mismunandi vörumerki og mismunandi gerðir af bjór munu hafa ákveðinn mun á smekk og smekk þegar þeir nota köfnunarefnis bruggunartækni.

Hvað er köfnunarefnispassatækni?

Köfnunarefni er tækni sem notar köfnunarefni í matvæla- og drykkjarframleiðslu og var upphaflega notuð í bjórframleiðslu til að breyta smekk og gæðum bjórs.
Í köfnunarefnispassa tækni er bjór og köfnunarefni venjulega blandað saman þannig að köfnunarefni leysist upp og dreifist í bjórnum. Á þessum tíma getur köfnunarefni brugðist við efnafræðilega við koltvísýring (CO2) og áfengi (áfengi) í bjór til að mynda köfnunarefnisbólur og fínar froðu og gera þannig smekk bjórmýpra, sléttari og ríkari.
Köfnunarefnispassatækni var upphaflega notuð við framleiðslu írskra bjórs eins og Guinness og Kilkenny. Með þróun og beitingu tækni hefur köfnunarefnispasivation tækni nú verið mikið notuð í bjór vörumerkjum um allan heim, svo sem Samuel Adams í Bandaríkjunum, Boddingtons og Newcastle Brown Alex í Bretlandi.
Til viðbótar við bjórframleiðslu er köfnunarefnispassatækni einnig notuð við framleiðslu annarra matvæla og drykkja. Til dæmis er hægt að nota köfnunarefnisgeislunartækni við framleiðslu á kaffi og te til að bæta smekk þeirra og gæði. Að auki er einnig hægt að nota köfnunarefnispassa tækni við framleiðslu á mjólkurafurðum, sælgæti, snakk og öðrum mat til að bæta smekk þeirra og geymsluþol.
Köfnunarefnispassatækni er tækni til að bæta smekk og gæði matvæla og drykkja, sem hægt er að nota við framleiðslu á matvælum og drykkjum eins og bjór, kaffi, te, mjólkurvörum, sælgæti, snarli o.s.frv.

Köfnunarefnisblöðrur í bjór

Hvernig er það náð að bæta köfnunarefnisblöðrum við bjór?
Þessi tækni er venjulega framkvæmd fyrir bjórfyllingu. Í fyrsta lagi er bjórnum bætt við lokaða dós eða flösku og síðan er köfnunarefnisblöðru bætt við ílátið. Næst er ílátið innsiglað og þrýstingur þannig að köfnunarefnisblöðrinn getur leysast upp og dreifst í bjórinn.
Þegar bjórnum er hellt út er köfnunarefnisblöðrum sleppt við útgönguna, myndar mikinn fjölda af loftbólum og þéttum froðu og gerir bjórinn smekk mýkri og fyllri.
Það skal tekið fram að þar sem bætt er við köfnunarefnisblöðrum við bjór undir háum þrýstingi, þarf að framkvæma þessa köfnunarefnis bruggunartækni undir faglegum framleiðslubúnaði og ferli, sem er hættulegt og ekki er mælt með því að láta reyna á heima.