Fljótandi köfnunarefni er tiltölulega þægilegt kalt uppspretta. Vegna einstaka einkenna þess hefur fljótandi köfnunarefni smám saman fengið athygli og viðurkenningu og hefur verið meira og meira notað í búfjárrækt, læknishjálp, matvælaiðnað og rannsóknarsviði með lágum hita. , í rafeindatækni, málmvinnslu, geimferða, vélaframleiðslu og öðrum þáttum stöðugrar stækkunar og þróunar.
Fljótandi köfnunarefni er sem stendur mest notaða kryógenið í krysósýru. Það er einn af bestu kælimiðlum sem finnast hingað til. Það er hægt að sprauta það í kryógenískt lækningatæki, rétt eins og skalar, og það getur framkvæmt hvaða aðgerð sem er. Krymeðferð er meðferðaraðferð þar sem lágt hitastig er notað til að eyðileggja sjúkan vef. Vegna mikillar hitastigsbreytingar eru kristallar myndaðir innan og utan vefs, sem veldur því að frumurnar þurrka og minnka, sem leiðir til breytinga á salta osfrv. Frysting getur einnig hægt á staðbundnu blóðflæði og blóðþurrð í blóði eða fóstureyðingu valdið því að frumur deyja vegna súrefnisskorts.
Meðal margra varðveisluaðferða er krýningsvernd mest notuð og áhrifin eru mjög mikilvæg. Sem ein af kryddverndaraðferðunum hefur fljótandi köfnunarefni fljótfrjálft verið notuð af matvælavinnslufyrirtækjum. Vegna þess að það getur gert sér grein fyrir ofur-hrikalegum frystingu við lágan hita og djúpa frystingu, er það einnig til þess fallið að hluta til að glíma við frosinn mat, svo að maturinn geti náð sér að mestu leyti eftir að þú þíðir. Að upprunalegu fersku ástandi og upprunalegu næringarefnum hefur gæði frosins matvæla verið bætt til muna, svo það hefur sýnt einstaka lífsorku í hraðskreiðum iðnaði.
Lítil hitastig pulverization á mat er ný matvælavinnsla sem þróuð er á undanförnum árum. Þessi tækni er sérstaklega hentugur til að vinna úr matvælum með miklum arómatískum kostnaði, miklu fituinnihaldi, miklu sykurinnihaldi og miklum kolloidal efnum. Með því að nota fljótandi köfnunarefni fyrir lághitapilun, bein, húð, kjöt, skel osfrv. Hægt er að pæla í hráefnunum í einu, þannig að agnir fullunnunnar vöru eru fínar og vernda skilvirka næringu hennar. Til dæmis, í Japan, er þang, kítín, grænmeti, kryddi osfrv., Sem hafa verið frosið í fljótandi köfnunarefni, er sett í pulverizer til að vera pulverized, þannig að fínu agnastærð fullunnna vörunnar getur verið allt að 100um eða minna, og upprunalega næringargildið er í grundvallaratriðum viðhaldið.
Að auki, með því að nota fljótandi köfnunarefni fyrir lághita, getur það einnig plipað efni sem erfitt er að þreifa við stofuhita, hitaviðkvæm efni og efni sem auðvelt er að versna og brotna niður þegar það er hitað. Að auki getur fljótandi köfnunarefni muldað hráefni í matvælum sem erfitt er að þreifa við stofuhita, svo sem feitt kjöt og grænmeti með mikið vatnsinnihald, og getur framleitt nýja unna mat sem aldrei hefur sést áður.
Þökk sé kælingu á fljótandi köfnunarefni, er hægt að vinna úr eggjaþvotti, fljótandi kryddi og sojasósu í frjálsa flæðandi og hellukenndan frosinn mat sem er tilbúinn til notkunar og auðvelt að útbúa.
Post Time: Aug-25-2022