HANGZHOU NUZHUO TÆKNIFÉLAG CO., LTD.

Til að bæta upp fyrir skort á koltvísýringi notar Dorchester Brewing í sumum tilfellum köfnunarefni í stað koltvísýrings.
„Við gátum flutt mikið af rekstrarstarfseminni yfir í köfnunarefni,“ hélt McKenna áfram. „Sum áhrifaríkustu af þessum eru hreinsunartankar og hlífðargas í niðursuðu- og lokunarferlum. Þetta eru stærstu afrek okkar til þessa vegna þess að þessi ferli krefjast svo mikils koltvísýrings. Lengi vel höfum við einnig haft sérstakan nítróframleiðslubúnað. Bjórframleiðslulína fyrir bjórhöll Við notum sérstakan köfnunarefnisframleiðslubúnað til að framleiða allt köfnunarefnið fyrir brugghúsið – bæði fyrir sérstaka nítrólínuna og fyrir bjórgasblönduna okkar.“
N2 er hagkvæmasta óvirka gasið til framleiðslu og hægt er að nota það í kjöllurum, pökkunarherbergjum og brugghúsum handverksbrugghúsa. Köfnunarefni er ódýrara en koltvísýringur fyrir drykkjarvörur og er oft hagkvæmara, allt eftir framboði á þínu svæði.
Hægt er að kaupa N2 sem gas í háþrýstihylki eða sem vökva í Dewar-tanki eða stórum geymslutanki. Einnig er hægt að framleiða köfnunarefni á staðnum með köfnunarefnisframleiðanda. Köfnunarefnisframleiðendur virka með því að fjarlægja súrefnisameindir úr loftinu.
Köfnunarefni er algengasta frumefnið í lofthjúpi jarðar (78%), en afgangurinn er súrefni og snefilefni. Þetta gerir það einnig umhverfisvænna þar sem þú losar minna koltvísýring.
Í bruggun og pökkun er nitur (N2) notað til að koma í veg fyrir að súrefni komist inn í bjór. Þegar það er notað rétt (flestir blanda koltvísýringi saman við nitur þegar þeir meðhöndla kolsýrt bjór) er hægt að nota nitur til að þrífa tanka, dæla bjór á milli tanka, þrýsta á kúta fyrir geymslu og lofta tanklokum. Tankarnir eru hreinsaðir og nitur er sprautað inn í stað koltvísýrings sem bragðefnis. Í börum er hægt að nota nitur í nítróbjórdreifingarlínum, sem og í háþrýstikerfum fyrir langar leiðir þar sem nitur er blandað við ákveðið hlutfall af koltvísýringi til að koma í veg fyrir að bjór froði á krananum. Nitur er jafnvel hægt að nota sem afgas til að afgasa vatn (ef það er hluti af framleiðslu þinni).